Canc\u00fan.-<\/strong>Poco a poco el estado tendr\u00e1 mayor presencia en el mercado de la cerveza artesanal, los vinos son muy apreciados para acompa\u00f1ar ciertos platillos, emblemas de nuestra gastronom\u00eda en la regi\u00f3n, y muchos ingredientes de la regi\u00f3n, como la naranja agria y la chile habanera, dice la chef Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza.<\/p>\nConsultado en relaci\u00f3n con el D\u00eda Internacional de la Cerveza, dijo que a diferencia de otros lugares, la industria de la cerveza artesanal en el Caribe Mexicano tiene pocos a\u00f1os, pero eso no impide que algunas marcas comiencen a llamar la atenci\u00f3n en el mercado nacional. y consumidores extranjeros.<\/p>\n
En general, mencion\u00f3 que en M\u00e9xico se produce mucha cerveza, incluyendo una de las marcas m\u00e1s vendidas en el mundo, y en el caso de Quintana Roo, se\u00f1al\u00f3 que es un estado que tiene una gran derrama econ\u00f3mica por a un alto consumo en el sector de la restauraci\u00f3n, la hosteler\u00eda y en general.<\/p>\n
En cuanto a la cerveza artesanal digo que hay marcas que se producen en varios municipios como La Curvato, en Chetumal; Pescadores, en Puerto Morelos, la Tulum, Canc\u00fan, Holboxita, entre otros, sirven para un buen maridaje de platos locales.<\/p>\n
\u201cUn alem\u00e1n, por ejemplo, acostumbrado a tomar una gran variedad de cervezas, pruebe las que se hacen aqu\u00ed, que en la etiqueta mencionan naranja agria, toques de habanero, productos diferentes, que son muy distintos y dejan una buena sensaci\u00f3n, que preocup\u00f3 al destino , agreg\u00f3 a Radio Turquesa.<\/p>\n
En un caso particular, mencion\u00f3 que su restaurante ofrece una cerveza artesanal hecha en Puerto Ju\u00e1rez y por lo tanto es parte de la cultura cervecera de Quintana Roo.<\/p>\n
Marcy Bezaleel se\u00f1al\u00f3 que el 80% de los comensales consumen cerveza y que el 20% de la comida es artesanal. Es solo porque no conocen, o no est\u00e1n acostumbrados a los toques herb\u00e1ceos, afrutados que lo tienen, que creen que porque una vez que lo consumen, no lo prueban, son todos iguales.<\/p>\n
\u201cEstamos tratando de promover el consumo de cerveza que se hace en el estado\u201d, agreg\u00f3, luego de recordar que durante muchos a\u00f1os las grandes empresas cerveceras del pa\u00eds denigraron nuestras bebidas ancestrales como el pulque, el mezcal y la cerveza artesanal para promover el consumo. de sus productos, pero ya era tarde. (infoqroo)<\/strong><\/p>\n<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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